主料
绿萝卜 :三根面粉 :700
辅料
耗油 :一勺粉条 :一小把
小葱 :一棵
姜 :一小块
鸡精 :一勺
十三香 :一小勺
糖 :一勺
海米 :一小把
熟油 :两勺
盐 :适量
料酒 :两勺
具体步骤
1.萝卜用刀或是切菜器,切成萝卜丝。锅里水烧开,萝卜下锅,等水再次开时,过一分钟就可把萝卜捞出来,放凉水里拔凉。
2.粉条用热水泡软
3.海米用水发质,在水里放一勺料酒可去海米的腥味,虾米泡软即可
4.在干面粉里加一点盐,使面有韧性。再用水和面,和好后,醒至半小时
5.醒面的同时,我们可以做馅。将步骤1中萝卜细,用手挤出水分,用刀切几下,避免萝卜丝太长。粉条切成小段。虾米捞出。在这三样中加入凉的熟油(也可直接用花生油,玉米油或调和油)葱姜末、耗油、盐、料酒、十三香、糖搅拌均匀。
6.醒好的面,擀成薄点的皮,开始包!
7.馅尽量多一些
8.包子蒸十五分钟,就可以吃上鲜美的萝卜包啦~
此包子的面皮擀的薄点最好。因为不是发面的,也可包的小点做蒸饺