蘑菇炖肉的做法 蘑菇炖肉怎么做

“这自制的酱汁是前次烤鹅的时候腌制鹅肉的汁煮开留下的。里面有很多香料，还有蜂蜜，原来的味道是香甜，我加了些水和黑椒汁一起煮开后没有了甜味，只有酱香味了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇炖肉的做法步骤

• 1、夹心肉切大片，鸡翅切成两节。

• 2、蘑菇切厚片。

• 3、西兰花切成小朵，蒜切片

• 4、自制黑椒味酱汁100ml

• 5、煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。

• 6、盛入较深的炖锅里。

• 7、鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。

• 8、煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。

• 9、酱汁加入水一起倒入炖锅里。

• 10、加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。

• 11、大火烧开，加入西兰花煮2分钟。

• 12、加盐和黑胡椒粉调味即可。