“横行的奇妙美味。新鲜的白菜、香菇加螃蟹、大枣配以姜片、花椒、辣椒提味。想一想吧,白菜、香菇吃进螃蟹的鲜汁,加以大枣补充中气,姜片驱除了螃蟹的凉性,花椒、辣椒的使用可提升汤汁的厚重。“百菜不如白菜鲜”这陆鲜白菜加上霸道的海鲜螃蟹煲出美味,就这汤汁来一口,“鲜、美”的会使你直点头,因以无法用语言来形容汤头的味道。【螃蟹砂锅煲】汤头鲜美回味厚重,白菜软烂入味清鲜,螃蟹肉汁丰满紧致Q弹。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
螃蟹砂锅煲的做法步骤
1、螃蟹洗净,取中用刀切开
2、大枣洗净、姜切片
3、白菜、香菇洗净撕碎铺底,切好的螃蟹码放在上
4、准备好的砂锅加入花椒、辣椒、糖、胡椒面大火炖开,撇除浮沫,改小火慢炖
小窍门
白菜、香菇洗净,用手撕碎,膳食纤维破得以最大程度的保留