“利好的豆腐与味道独特的榨菜一起烧制,非常下饭的一道美味。小火慢烧更入味呢。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榨菜烧豆腐的做法步骤
1、豆腐、榨菜洗干净
2、豆腐切成块
3、榨菜切成片
4、榨菜比较咸,用冷水洗一洗或是浸泡一会儿,降低咸度
5、碗中加白糖、老抽、生抽、水调制好料汁备用
6、起油锅,葱姜入锅煸香后榨菜炒
7、豆腐入锅炒
8、倒入料汁,盖上锅盖烧,大火烧开后改小火慢烧。其间适时推动食材,以方便均匀入味
9、食材熟关火,盛出享用
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、榨菜比较咸。要洗一洗,或是浸泡一会儿,以降低咸度
3、小火慢烧更入味。