食材明细主料猪肘子 (适量)辅料冰糖 (适量)水 (适量)油 (适量)甜香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)猪蹄的做法步骤1、把买回来的肘子清洗好,然后下水煮十分钟。然后打出来。2、锅里放入油,加入冰糖。翻炒。3、冰糖炒到这样,起泡泡就好了。4、然后下入猪蹄,两炒煎到。暗红色。5、然后下入水。焖一会。6、水开,上色就好了。打出来。7、这个过程就是叫上色。我后来煲汤忘记拍下来。