食材明细主料卤水豆腐 (适量)辅料辣椒 (适量)配料油 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)葱 (适量)姜 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)小炒辣豆腐的做法步骤1、卤水豆腐切小块,用加少量盐的清浸泡几分钟后,沥干水分备用2、葱姜切碎,辣椒切圈备用3、炒锅内热油放入葱姜碎,炒出香味4、加入辣椒圈,大火炒出椒香5、没锅边淋入适量酱油,稍作翻炒至椒香更浓6、倒入切好的豆腐块,加入适量盐,颠勺至均匀7、装盘