“红糟是用红酒曲发酵而成的酱料。很喜欢那种特殊的带点酒香的味道。红糟肉放凉了也好吃,很好的下饭菜。” 食材明细主料猪肉 (500g)辅料红糟 (3勺)酱油 (2勺)白糖 (1勺)蒜 (1只)地瓜粉 (1杯)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)美味红糟肉的做法步骤1、猪肉(最好是肥瘦相间的)过水后,切片。2、蒜瓣切薄片,将其他调味料混合调匀,全部加入碗中和肉片拌匀,腌10分钟。3、盘子里倒一杯地瓜粉,给腌好的肉片均匀的裹上一层。4、锅内倒入一杯油烧热,放入肉片炸至外表酥脆。捞出,沥干油,即可装盘,开吃。小窍门不喜欢甜的,不放糖也行。