“前几天下大雨,溪里的水也满起来了,LG和朋友相约去钓鱼,战果丰硕哦,野生的小溪鱼白白的、亮亮的,处理后挑了一部分来做红烧,没有过多的调味,溪鱼的鲜味已很诱人”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧溪鱼的做法步骤
1、新鲜的野生溪鱼,去除内脏,清洗干净。
2、处理好的溪鱼,沥干水分。
3、平底锅烧热,放油。
4、放入溪鱼,中火煎。
5、翻面再煎,两面煎黄。
6、蒜拍碎、姜切片。
7、姜、蒜放入锅中炒出香味,放入适量的盐、料酒、生抽、白糖,喜欢吃辣的,再放点辣椒更好。
8、加水,放入葱结,盖盖炖10分钟.
9、水分快干时,捞出葱结不用,另放入少量葱花。
10、出锅。没放鸡精,可就一个字:鲜