白萝卜炖猪肉的做法 白萝卜炖猪肉怎么做

“秋末冬初这个季节多吃一些萝卜对我们的身体有着很大的好处。尤其是冬天，我喜欢吃萝卜炖肉。很好吃的又有营养。具有:消食健胃，理气化痰，用于脾失健运挟食、挟痰厌食症的功效。
白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴.”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜炖猪肉的做法步骤

• 1、把猪肉切成小块，焯水备用。

• 2、准备好葱姜八角辣椒。

• 3、白萝卜洗净切成滚刀块。

• 4、炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。

• 5、下入葱姜八角辣椒继续煸炒至肥肉出油。

• 6、加入糖酱油料酒煸炒均匀。

• 7、加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。

• 8、下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。

• 9、大火收干汤汁即可。

小窍门

白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。