“1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2、鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
食用效果
青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经;
具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜味剁椒蒸青鱼的做法步骤
1、青鱼中段去鳞,去杂质,洗净。
2、横划几刀,撒些盐,料酒,腌20分钟入味。
3、锅里水开,隔水蒸3分钟。
4、把盘里的蒸鱼水倒掉。
5、放些姜片,撒一层蒜味剁椒,隔水蒸10分钟.
6、把蒸鱼盘里的水再倒掉。
7、加适量蒸鱼豉油。
8、撒上葱花。
9、浇上热油即可。
小窍门
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小定。
2.也可以切成鱼片再蒸。