食材明细主料芥兰 (400g)辅料大蒜 (适量)调料生抽 (适量)盐 (少许)油 (少许)咸鲜 (口味)炝 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)蒜头油生抽淋芥兰的做法步骤1、将芥兰清洗干净,沥干水分。2、略加改刀。3、锅中加水烧开,放少许油和盐,放入芥兰焯至自己喜爱的程度,捞出沥干水份,码入盘中。4、炒锅放油烧热,放入蒜头炒至微黄色。5、烹入适量生抽,烧开入味。6、将蒜头生抽汁淋入盘中。7、成品。小窍门1.焯水时放少许油和盐,色泽碧绿油亮。2.蒜头炒至微黄色即可放入生抽烧开,不再放盐。