食材明细主料斧头鱼 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)干辣椒 (适量)配料米油 (适量)老抽 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)米醋 (适量)冰糖 (适量)酸甜 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)糖醋小红鱼的做法步骤1、准备调料。2、准备材料。3、锅中倒油,放入姜片和干辣椒小火炒香。4、将斧头鱼一条条放入锅中。5、小火稍煎一会,放入料酒。6、然后倒入老抽。7、倒入生抽。8、倒入米醋。9、加入冰糖。10、中火盖盖煮几分钟,最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。