蜜酥鸡排的做法 蜜酥鸡排怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜酥鸡排的做法步骤

• 1、鸡胸排3副

• 2、在肉的正反两面切斜刀，不要切断(若鸡排过大，可分成两份)，放入器皿中，备用

• 3、调料中的葱切段、姜切成片；其余部分放入器皿中，搅匀

• 4、所有调料倒入鸡排

• 5、搅拌均匀，醃渍20-30分钟

• 6、低筋面粉2匙，加2个鸡蛋，适少许清水，调浆至糊状

• 7、鸡排放入面糊中，裹匀

• 8、油锅中火预热，倒入适量油

• 9、至温热，放入鸡排，转中小火，慢炸至两面金黄

• 10、炸好的鸡排

• 11、另起一锅，把2-3匙蜂蜜、水、及2-3匙生抽倒入，煮开

• 12、勾入少许太白粉水，成芡

• 13、芡汁浇在鸡排上

• 14、撒上黑、白芝麻

小窍门

1,蜂蜜可根据各人口味，适量
2,若太白粉芡过稠，可不断加水，至浓稀合宜