“蒸鱼肠总结两个字:香、滑。有时美味往往隐藏在不起眼的食材中!”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸鱼肠的做法步骤
1、鱼肠去油、剪开洗净,用酒、盐抓片刻,再用清水冲洗四、五次,切约一寸长。
2、鱼肝洗净,切一厘米宽。
3、将鱼肠、肝加生粉、胡椒粉、盐、白酒、鱼露、鸡精及香菜粒和匀放入深盘中,上面摆上姜片。
4、隔水大火蒸八~十分钟。
5、取出姜片,撒上葱花即可!
“蒸鱼肠总结两个字:香、滑。有时美味往往隐藏在不起眼的食材中!”
1、鱼肠去油、剪开洗净,用酒、盐抓片刻,再用清水冲洗四、五次,切约一寸长。
2、鱼肝洗净,切一厘米宽。
3、将鱼肠、肝加生粉、胡椒粉、盐、白酒、鱼露、鸡精及香菜粒和匀放入深盘中,上面摆上姜片。
4、隔水大火蒸八~十分钟。
5、取出姜片,撒上葱花即可!