食材明细主料蕨菜 (300g)辅料干辣椒 (适量)大蒜 (3颗)食盐 (一勺)味精 (半勺)姜丝 (一个)其他 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒炒蕨菜的做法步骤1、先把蕨菜洗净,放锅里煮5分钟后捞出,过凉水,再次洗净。2、蕨菜用手撕开(比较入味)3、再切段4、辣椒切节,大蒜拍扁,姜切丝5、锅热油3分热,下入大蒜,姜丝,辣椒炒至变色6、放入蕨菜,一勺食盐,半勺味精,大火炒5分钟7、装盘