“美容养颜,营养丰富。冬瓜的软糯入味,鱼丸的Q弹,口福十足。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
翡翠冬瓜焖鱼丸的做法步骤
1、准备冬瓜一斤半,鱼丸八九个,豌豆二两,大蒜五瓣,大葱一段。盐适量,味精适量。
2、冬瓜去皮去瓤,切成大小合适的块。(本来想挖成冬瓜球的,可惜家里没有工具,用勺子挖太难看了,所以还是切块算了)有条件的朋友可以挖成冬瓜球,这样菜形更好看。大蒜切成块。
3、锅内放人适量的食用油,烧至五成热,加入蒜瓣炒香。加入冬瓜多翻炒会儿。
4、加入鱼丸和豌豆翻炒均匀。
5、加入少量温水,烧开后加少量盐调味,再放入切成两半的葱段,开中小火焖。
6、焖到冬瓜熟烂,,加入少量味精。然后加入少量水豆粉,勾二流欠,起锅装盘。
小窍门
冬瓜的软糯中带有鱼香,豌豆的吃起来的粉,鱼丸的Q弹,清淡的口味却不失清香。