黄瓜啤酒鸭的做法 黄瓜啤酒鸭怎么做

“鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。我们老家比较喜欢吃鸭，可以清补。不过平时烧鸭我只做汤，不是笋干老鸭煲就是党参炖鸭，今天也来做做大家都爱吃的啤酒鸭，加了黄瓜可以解腻更增添风味。微辣带甜，孩子也很爱吃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜啤酒鸭的做法步骤

• 1、准备主要材料冼净。

• 2、黄瓜切成斜块状待用。

• 3、鸭腿肉也切成小块。

• 4、先将鸭肉焯水捞出沥干。

• 5、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。

• 6、下入鸭肉爆炒一会儿

• 7、倒入老抽

• 8、加入冰糖

• 9、倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖

• 10、汤汁收至大半的时候待加入一点盐

• 11、倒入黄瓜翻炒一下继续炖

• 12、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。