食材明细主料折耳根 (一把)腊肉 (半斤)蒜苗 (三根)辅料油 (适量)盐 (少许)干辣椒 (八个)蒜末 (少许)咸香 (口味)炒 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)腊肉炒折耳根的做法步骤1、折耳根摘成小段(先蒸锅蒸上腊肉,这样可以节省时间)。2、仔细清洗折耳根。3、蒜苗洗净切段。4、干辣椒切段。5、腊肉蒸熟后切片。6、炒锅里加入适量油翻炒腊肉。7、翻炒出更多的油后把腊肉赶到一边,把多余的油铲出来。8、加入蒜爆香。9、加入辣椒翻炒。10、加入折耳根翻炒两分钟。11、再加入蒜苗,翻炒,期间加入少许盐。12、成品