纯手工咖喱角事一道美味的佳肴,是一道老少皆宜的美味食物。咖喱角也称“咖喱卜”,是新加坡、马来西亚和泰国等东南亚地区常见的小吃,以薄面皮卷上馅料成三角形状,再经油炸而成的食品。含牛肉碎的称为咖哩牛肉角,做法简单,有很好吃,是一道不可多得的美食。
主料
土豆 :100洋葱 :50
腰果 :10
辅料
小茴香 :3咖喱粉 :3
具体步骤
土豆切成四块,上锅蒸熟,去皮压成泥,洋葱切细丝,姜切丝,锅中加少许油加小茴香炒出香味,倒入姜丝,洋葱,炒至洋葱透明,倒入腰果,翻炒片刻倒入土豆泥,一勺盐一勺咖喱粉
水,油,适量盐和成团,面团分成8份,擀成饼切两半
包入馅料,捏成三角形,热锅倒油炸熟捞出