“鸭腿肉,配以尖椒、土豆焖制,口味咸香,味道美妙,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美,淡酱色,四季皆宜。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄焖鸭块的做法步骤
1、辣椒切小段
2、葱姜切好备用
3、鸭腿剁成小块
4、锅里放水,冷水下入鸭块,烧开
5、煮几分钟,倒出脏水,用清水洗净。放入一勺料酒,一点盐,腌一会儿
6、准备酱汁。拿一小碗,放入一勺糖,两勺料酒,四勺生抽,两勺耗油,两勺甜面酱,几滴老抽,适量五香粉混合
7、混合好的酱汁放入炒锅熬制一会儿,变浓稠关火
8、熬制好的酱汁放入砂锅中
9、砂锅里放入清水,放入红辣椒,葱,姜片,鸡块,搅拌均匀,大火烧开,转中小火焖炖30分钟
10、土豆切滚刀块放入砂锅炖5分钟
11、尖椒切片放入砂锅搅拌一下关火即可
12、成品
13、成品