食材明细主料苦瓜 (适量)肉 (适量)蛋黄 (适量)辅料淀粉 (适量)油 (适量)盐 (适量)葱花 (适量)姜 (适量)红椒粒 (适量)苦味 (口味)蒸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)苦瓜盅的做法步骤1、苦瓜切段掏苦瓜仔,肉剁泥加葱姜盐蛋清淀粉拌匀2、烧水少油少盐,水开后放入苦瓜,看见苦瓜变翠绿捞起3、肉泥捏团放入苦瓜里,上蒸笼,蒸十五分钟,用苦瓜汁勾芡淋在苦瓜上