“珊瑚鸡,一道过年必备的菜肴,风味独特,香酥嫩软,咸甜、鲜香适口!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
珊瑚鸡的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净!
2、鸡胸肉一切三份!
3、光滑的面朝下,用刀切片,不要一刀切到底,留一小部分连着肉!
4、在切丝,肉拿起来不会掉丝!
5、胡椒粉盐适量,腌制5分钟!
6、均匀的裹上一层淀粉!
7、锅里宽油,用筷子把切好的肉丝先朝下,炸制定型!
8、在次翻滚来,炸制!
9、炸制两面金黄,出锅!
10、锅里适量油,番茄酱适量,糖适量,苹果醋适量,水淀粉适量,盐少许,调制浓稠汁,即可出锅!
11、摆盘,浇汁!
12、成品!
小窍门
调汁喜欢甜的,可以多加糖!