食材明细主料鸭心 (350克)辅料洋葱 (1个)红椒 (2个)配料植物油 (适量)火锅底料 (1大勺)蒜 (1头)姜 (适量)盐 (适量)花雕酒 (1勺)花椒 (适量)蔬之鲜 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)火燎鸭心的做法步骤1、鸭心洗净后改刀,洋葱、红椒、生姜切丝。2、烧开水,下鸭心焯水。3、锅烧热,倒油,下火锅底料和蒜末、花椒爆香。4、下鸭心爆炒,淋入1勺花雕酒(去腥)5、下洋葱、红椒丝,调入适量盐和生抽。6、炒匀后调入蔬之鲜炒匀。