泰味咖喱虾的做法 泰味咖喱虾怎么做

“2015年有一句很火的流行语叫：世界那么大，我想去看看。这也许是每个人都有的梦想吧。可惜吾乃宅妈一枚，没法尽情领略异国风情。尽管如此，仍不改初心，即然异国风情感受不了就山寨一下异国风味吧。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泰味咖喱虾的做法步骤

• 1、在虾头处斜剪一刀。

• 2、剪去虾眼。

• 3、剪去虾眼。

• 4、在虾头处斜剪一刀。

• 5、挑出虾头里的黑色脏物。黄色的不要挑出。

• 6、沿虾背脊剪到尾部。

• 7、挑出泥肠。

• 8、清洗干净用厨房用纸吸干水份。

• 9、准备咖喱块（这种咖喱内装六小块咖喱。我用了两块，约33克）椰浆一小碗。（我没有椰浆，用椰汁加少许淡奶油熬至而成的）。

• 10、平底锅中多放些油，下大虾中火，半煎半炸，一边用勺子拍虾头。虾油就融入油里了。

• 11、煎至两面金黄将虾盛出备用。虾油倒出备用。

• 12、锅中放入一大碗水，将咖喱块放入煮化。

• 13、将虾放入，小火煮三分钟，不时用勺翻炒免糊锅。

• 14、浇上一勺虾油。剩下的虾油别倒掉，做肉类菜品时放入很美味。

• 15、再浇上一勺椰浆即可。

• 16、夹出大虾摆盘，浇上咖喱汁，中间装饰薄荷叶即可。（我没薄荷叶用了些苦菊装饰）

小窍门

咖喱块咸味够了，我觉得一斤虾用这两块咖喱正好，不用放盐了。