食材明细主料桂鱼 (适量)辅料胡椒粉 (适量)生粉 (适量)配料黄酒 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (适量)番茄酱 (适量)咸甜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)番茄桂鱼的做法步骤1、桂鱼杀好洗干净。切下鱼头,鱼尾。剔出龙骨。鱼肉横着切条。放黄酒,盐,胡椒,腌制20分钟。2、腌好鱼拍上生粉(生粉拍的多炸起来漂亮,我的拍少了)。放入油锅炸到金黄。取出待用。小窍门把鱼头和鱼尾油炸后摆在鱼肉两端看起来比较豪华哦。