“排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很多食用方法,今天我就做一个茄汁甜酸排骨。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁甜酸排骨的做法步骤
1、把排骨焯水备用。
2、葱切段姜切片。
3、把焯好水的排骨,加入清水葱姜大料,大火烧开转小火,煮至30分钟。
4、煮好的排骨捞出控干水分。
5、炒锅中放入少量的油。
6、下入控干的排骨煸炒。
7、煸炒至排骨表面微黄。
8、加入酱油糖醋番茄酱料酒继续煸炒。
9、倒入煮排骨的汤汁,大火烧开。
10、转小火焖至汤汁浓缩,加盐。出锅前再稍加点醋即可。