“小时候过年去做客都会吃,在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开,一定得有的!现在在外地过年,凭儿时记忆做出笼笼肉!很好吃!” 食材明细主料五花肉 (500克)排骨 (500克)糯米 (250克)芋头 (1个)辅料郫县红油豆瓣酱 (3匙)香菇肉酱 (3匙)糖 (1勺)十三香 (5克)料酒 (5ml)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)笼笼肉的做法步骤1、糯米提前一天泡水里!2、五花肉3、骨头4、芋头5、郫县豆瓣酱6、香菇肉酱7、芋头切大块过油8、炸好的芋头9、五花肉切三毫米左右片10、糯米装袋子,用碗碾压成碎粒11、把所有主料辅料倒入拌匀12、拌好如图13、五花肉挑出码在碗底,上面再码上骨头,再码上芋头!14、全装入碗中,把剩余糯米酱全倒入!15、多的芋头我也放上去,上高压锅蒸,大火20分钟,转小火10分钟!(多蒸下也可以)16、出锅17、把蒸碗拿出,倒扣盘中!如图18、美味完全,用刚出锅的热馒头夹着吃,很过瘾!