“炖鱼就喜欢在里面放娃娃菜,太下饭。” 食材明细主料黄鱼 (6条)辅料娃娃菜 (1颗)葱 (1段)姜 (4片)蒜 (3瓣)调料豆瓣酱 (3勺)生抽 (2勺)耗油 (1勺)白糖 (1勺)料酒 (2勺)盐 (半勺)十三香 (半勺)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)炖海鱼的做法步骤1、准备好小鱼,切好葱花蒜末备用。2、黄鱼去磷去内脏洗净备用。3、起锅烧油,葱姜蒜末爆香。4、放入三勺豆瓣酱炒香。5、加入一大碗清水煮开。6、加入黄鱼。7、加入两勺料酒,两勺生抽,一勺耗油,一勺白糖,半勺盐,半勺十三香。8、盖盖子炖15分钟。9、出锅前五分钟,放入娃娃菜,中大火收汁。10、出锅装盘。小窍门不喜欢放蔬菜可以不放。