“本菜谱是心姐进入食疗模式后,根据自己身体状况来调整的食疗素炒之一,虽然没有肉肉,口感、味道还是挺不错的,感兴趣的亲可以试试。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
食疗素炒的做法步骤
1、热锅热油,下入四季豆,炸至起虎皮捞出备用。
2、倒掉炸豆角的油,原锅留油少许,下入蒜蓉豆豉爆香。
3、洋葱炒至三成熟,倒入炸过备用的豆角翻炒均匀。
4、下入一茶匙冰糖酱油泡椒,少许盐、原泡椒酱油、蚝油翻炒均匀。
5、沿锅边淋入1汤勺清水,翻炒入味后起锅。
6、成品图
小窍门
洋葱快炒,可以避免出水过多,影响口感。起锅前淋入清水,能让食材更易翻炒入味的同时,还能利用水蒸汽将洋葱快速炒至断生。