“这个紫芸豆是我自己种的,也不知道具体的叫啥名,都是豆角一类的。这种豆角一进锅里炒就变成了绿色的,吃起来跟架豆王差不多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫芸豆炖粉条的做法步骤
1、紫芸豆掐去两端,洗净,再掰成小段
2、猪肉切片,葱蒜切末
3、粉条提前泡水
4、热油锅,放入肉片煸炒
5、再放入葱末炒香
6、放入紫芸豆翻炒
7、放入花椒粉炒匀
8、倒入适量酱油炒匀
9、倒入清水
10、放入粉条
11、盖盖,大火烧开转中火炖至豆角和粉条熟
12、汤汁收的差不多了,放入蒜末翻炒,最后放入鸡精炒匀即可