食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浇汁沙丁鱼的做法步骤
1、备料:沙丁鱼、大蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖、十三香,这里忘拍十三香了。
2、沙丁鱼洗净剪成段,把十三香补拍上,这两条沙丁鱼都有鱼籽。
3、盐、十三香把沙丁鱼和鱼籽腌制15分钟。
4、调汁:酱油、醋、蒜片、糖
5、腌好的沙丁鱼鱼籽。
6、腌好的沙丁鱼。
7、用热油先煎鱼籽。
8、再煎沙丁鱼。
9、沙丁鱼煎熟后先放少量的料酒,主要是去鱼腥味。
10、再将调好的大蒜调料汁浇在煎好的沙丁鱼上,煨一会。
11、煎好的沙丁鱼鱼籽。
12、美味的沙丁鱼出锅了。
小窍门
1、沙丁鱼挑鱼肚子肥胖的大多都有鱼籽;
2、沙丁鱼一定要腌制更入味,料酒也是不能省略的,去腥。