“最近,因朋友之约,好好开发一些高营养,低脂肪的菜,想到做了这道红烧猪尾巴,呵呵!
猪尾巴就是猪的尾巴,不是别的尾巴,^_^也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,丰富的胶质据说美容效果不错,另外,猪尾巴也含丰富的蛋白质,对丰胸的贡献也不错哦!猪尾还有补腰力、益骨髓的功效。有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。可见,这个小小的一节尾巴,作用还真不少......”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧猪尾巴的做法步骤
1、食材准备:猪尾巴
2、食材加工:猪尾切成小段
3、油锅加热
4、煸炒蒜蓉
5、煸炒猪尾巴
6、糖稀上色
7、加热水,干辣椒,料酒,八角等调料焖烧,
8、大火焖25分钟后转小火
9、用筷子戳一下或者试吃一下咸淡,根据个人口味调整,装盘
10、放个小菜心,来点绿色,哈哈
小窍门
1,猪尾巴,胶质比较重,所以加热水的时候要一次性加足,这样收锅时汤很浓味很正
2,猪尾巴有点小腥味,可以多放点料酒和辣椒中和一下