食材明细主料雷笋 (325克)香干 (135克)酸菜 (110克)辅料盐 (适量)味精 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸菜雷笋炒香干的做法步骤1、食材:雷笋、香干、酸菜(已切碎)2、将雷笋剥壳清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、将香干放在放在案板上切成片,待用。5、随后,将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6、烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和切好的香干翻炒一下。7、接着,合入切好的酸菜翻炒翻炒。8、然后,加适量的盐。9、加适量的味精。10、调味炒匀,即成。