食材明细主料青瓜 (1根)蛏子 (410克)辅料剁椒 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)芝麻油 (适量)酸辣 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)青瓜拌蛏子的做法步骤1、材料:青瓜、蛏子(已洗净)、剁椒2、将青瓜洗净。3、放在案板上切成片,待用。4、将清洗好的蛏子下入清水锅中,加适量的料酒。5、焯开至开口,捞出。6、晾凉一下。7、随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。8、接着,将切好的青瓜放入大碗中。9、然后,合入剥好的蛏子,搁入适量的剁椒。10、最后,加适量的盐。11、加适量的生抽。12、加适量的香醋。13、加适量的芝麻油。14、调味拌匀,即成。