食材明细主料公鸡 (一只)红酒 (半瓶)葱 (适量)姜 (适量)辅料八角 (三个)桂皮 (小的四五个)香叶 (五六个)干辣椒 (适量)生抽 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)味精 (适量)胡椒 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)红酒烧公鸡的做法步骤1、把公鸡洗好备用,葱姜洗好备用2、锅里加入油,葱姜倒入。然后把干辣椒、桂皮、八角、香叶倒入锅中,最后在放公鸡。3、鸡肉烧到变色,加入生抽和酱油煮二十多分钟。4、最后收汁,加入鸡精味精。就可以准备出锅了小窍门我用的公鸡,是我自己家养的,所以做的时间比较长。如果你们在菜市场买来的,烧的时间就短了。