“柴鸡大公鸡,红烧配香菇,有滋有味。” 食材明细主料柴公鸡 (半只)辅料干香菇 (50g)调料葱 (1段)姜 (1块)蒜 (5瓣)生抽 (4勺)老抽 (2勺)盐 (2勺)鸡精 (2勺)料酒 (2勺)原味 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)简单 (难度)红烧大公鸡的做法步骤1、柴公鸡半只,剁成块,焯水。2、准备葱姜蒜等佐料。3、起锅烧油,将鸡块放入锅中翻炒。4、加入生抽,老抽,盐,鸡精等。5、翻炒均匀。6、鸡块全部均匀上色。7、加入热水没过鸡块即可,大伙烧开,小火炖2小时后大火收汁即可。8、收汁后装盘即可,味道鲜美,喜欢吃辣的可以多放辣椒和花椒。