“怎么描述呢!就是差不多每个人吃了都说好吃!很脆!不闻猪屎味😂😂😂” 食材明细主料猪大肠 (适量)酸菜 (适量)辅料酱油 (适量)姜 (适量)蚝油 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)辣椒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)麻辣猪大肠炒酸菜的做法步骤1、猪大肠处理好,切成大拇指长短!2、用苏打粉泡半个钟!这个就是让猪大肠又脆又不臭的原因!3、放入锅里煮一下!五六分钟猪大肠差不多全都卷起来就行!4、捞出来过冷水!这样的猪大肠到炒的时候就会炒的很脆!也不闻臭味!5、酸菜是自己泡的那种,街上的大多都是放防腐剂不好吃!6、酸菜切好,放锅里炒,放一点点盐,里面水差不多干的时候放姜放糖放蚝油炒五六分钟就可以了!7、锅里起放油烧热,放入姜蒜米辣椒,然后放入猪大肠炒,炒五六下就放酱油蚝油胡椒粉料酒炒十下左右!8、然后放入炒好的酸菜一起炒,炒五六下放入葱花!三下后起锅!