“鲜虾真是百搭食物,今天来道虾仁配丝瓜,虾仁Q弹,丝瓜嫩滑,味道蛮鲜美的!” 食材明细主料基围虾 (适量)丝瓜 (两条)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)姜 (少许)生粉 (少许)料酒 (少许)咸鲜 (口味)烩 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)鲜虾烩丝瓜的做法步骤1、准备好食材:基围虾适量洗净,下锅焯下水,捞出冷却后剥去外壳及去除虾线,用少许料酒及少许盐腌制一下,丝瓜去皮洗净备用。2、丝瓜切成滚刀块,姜切丝备用。3、热锅下油,放入姜丝煸炒出香味。4、把腌好的虾仁下锅滑炒一下,盛出备用。5、锅内再下少许油,把丝瓜放入锅中翻炒片刻。6、翻炒片刻后加入适量热水及少量盐大火焖煮十分钟左右。7、待丝瓜快熟时,下入虾仁。8、另起小碗,加入少许生粉勾芡。9、大火翻炒均匀即可,调入适量鸡精调味。10、出锅装盘,成品图。11、成品图。