“金针菇和肥牛的经典组合,做成辣味的更下饭。” 食材明细主料金针菇 (一把)肥牛 (半斤)辅料干辣椒 (数个)郫县红油豆瓣酱 (2勺)盐 (半勺)糖 (半勺)葱末 (少量)料酒 (2勺)微辣 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)香辣金针肥牛的做法步骤1、金针菇多浸一下淘洗几遍,挤一下水份。葱切末。姜片可有可无。2、热锅热油下金针菇翻炒片刻。3、加入干辣椒和红油豆瓣酱炒匀。4、加小碗半碗水,把肥牛放上面。5、料酒倒在肥牛上,放盐和糖,大火煮至肥牛全熟,稍稍收汁,撒葱盛盘。6、吃吧。