食材明细主料土豆 (适量)鸡蛋 (适量)辅料黄瓜片 (适量)葱姜丝 (适量)蒜末 (删除)配料番茄酱 (适量)糖 (适量)生抽 (删除)料酒 (适量)盐 (删除)淀粉 (适量)咸鲜 (口味)溜 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)焦熘土豆丸子的做法步骤1、土豆蒸熟,去皮压碎做成土豆泥2、鸡蛋打入土豆泥中3、搅拌均匀4、锅添油,将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制5、装盘备用6、黄瓜切片备用。葱切段,姜切丝线7、锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅,加花椒粉、糖烹料酒8、下入黄瓜片9、淋入调料,见开出锅10、淋上芡汁