“狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状,刺少,富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法,做出来的鱼肉非常的鲜美。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
回锅狗杠鱼的做法步骤
1、狗杠鱼去除内脏洗净。
2、狗杠鱼粘上干面粉。
3、入煎锅中煎至金黄色。
4、盛盘备用。
5、葱姜切丝,蒜切片。
6、把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7、分别倒上酱油和醋。
8、放入蒸锅中。
9、旺火蒸10分钟,关火。
10、一道美味的狗杠鱼就做好了。
小窍门
不要放味精。
“狗杠鱼的肉质鲜美成蒜瓣状,刺少,富含蛋白质。这道菜采用的是先煎后蒸的方法,做出来的鱼肉非常的鲜美。”
1、狗杠鱼去除内脏洗净。
2、狗杠鱼粘上干面粉。
3、入煎锅中煎至金黄色。
4、盛盘备用。
5、葱姜切丝,蒜切片。
6、把切好的葱姜蒜撒在煎好的鱼上面。
7、分别倒上酱油和醋。
8、放入蒸锅中。
9、旺火蒸10分钟,关火。
10、一道美味的狗杠鱼就做好了。
不要放味精。