食材明细主料河蚌 （适量）辅料青椒 （适量）生姜 （适量）蒜瓣 （适量）红椒 （适量）配料料酒 （适量）盐 （适量）玉米油 （适量）鸡精 （适量）酱油 （适量）微辣 （口味）炒 （工艺）一小时 （耗时）普通 （难度）炒河蚌的做法步骤1、将河蚌清洗干净。2、将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。3、减压后捞出晾凉。4、将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。5、晾凉的河蚌切片。6、油锅烧热，将青红椒、生姜、蒜瓣放入炒香。7、倒入河蚌，加入料酒翻炒。8、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
