“跟一个厨神级的姐姐学的,用料简单,味道不错”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
酒香酱烤肉的做法步骤
1、选用猪梅肉的前面部分,肥瘦相间的那种,比较嫩,去除肉皮,做好后会很香
2、加入白糖
3、加入白酒
4、倒入烤肉酱
5、加入盐
6、盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个星期,让肉充分的入味,每天给肉翻面
7、腌制好的肉,挂在通风处,风干二天以上
8、风干好的肉用锡纸包上,烤箱220度烤制一个小时以上
9、切片装盘即可
小窍门
糖,酒和盐的比例可以按照自己喜欢的口味添加