“对南瓜一直是钟爱有加的,喜欢变着法子让它成为餐桌上的美食。今天这道银丝抱金球取用于家常食材,成品却是颜值颇高。晶莹的粉丝,鲜美的肉末包裹着金灿灿的南瓜球,间或点缀着绿色的葱花,聚餐宴客都不错哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
银丝抱金球的做法步骤
1、准备食材,肉末已经预先剁好。
2、肉末里加盐、料酒、生抽、蚝油、姜末、葱末、淀粉往同一个方向搅拌均匀。
3、南瓜用挖球器挖成圆形。
4、粉丝用水泡软。
5、泡软的粉丝摆放在盘子中,可在表面撒少许盐。
6、取适量肉馅包裹住南瓜的下半部分,像不像一个小金球。
7、做好的金球放在粉丝上。
8、锅中放水烧开,放入盘子,中火蒸8-10分钟。
9、撒上葱花。
10、淋上蒸鱼豉油。
小窍门
喜欢味浓的,最后可以把油在锅中烧沸后浇在葱花上更香。