食材明细主料火腿蹄片 (200g)猪脚 (1个)辅料大葱 (1根)姜 (1块)调料料酒 (2勺)花雕酒 (2勺)咸鲜 (口味)煲 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)金银蹄的做法步骤1、火腿蹄片切块,冷水入锅,加入葱段,姜片和1勺料酒烧开后撇去浮沫捞出。2、猪脚剁块,放入葱段,姜片和1勺料酒冷水入锅焯出血水后捞出。3、火腿蹄片和猪脚放入砂锅,加入葱段,姜片,花雕酒,烧开后转小火煲1.5小时即可。不需要放盐,蹄片是有盐味的。