食材明细主料鳊鱼 (一条)姜 (适量)青椒 (适量)红椒 (适量)蒜苗 (适量)辅料盐 (适量)酱油 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)连年有余的做法步骤1、鱼洗净,划刀,抹盐。2、沥干的鱼入锅煎至两面黄,起锅,锅里放底油,炒料放水烧开之后放入鱼,汤汁要没过鱼,煮熟后起锅。3、装盘。小窍门鱼沥干水份煎的时候容易保持完整。