食材明细主料蚕豆米 (适量)豆干 (3块)红椒 (半个)蒜末 (适量)辅料生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豆干蚕豆米的做法步骤1、食材洗净,切好:蚕豆米,豆干,红椒,蒜末。2、蚕豆焯水,放少量盐~忘拍照了(蚕豆不怎么吸盐,而豆干却比较吸盐,往往一起放盐后,豆干刚好,蚕豆淡了。要么是蚕豆刚好,豆干咸了)。锅内放油,下蒜末炒香后,下焯水的蚕豆和豆干。3、略炒后,放红椒。4、加盐,生抽,炒至断生即可出锅。5、成品。