“抱子芥,也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”,芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
儿菜炒培根的做法步骤
1、准备材料
2、儿菜洗净切片,胡萝卜切丝
3、培根切片,大蒜切末
4、锅内倒入少许油加入培根稍煎后盛出
5、另加少许油,倒入蒜末煎至稍黄
6、倒入儿菜与胡萝卜丝翻炒,洒少许水炒至儿菜8成熟
7、倒入培根翻炒,加盐调味即可
小窍门
培根已有咸味,加盐时注意控制盐量