食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 溜 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
三蔬溜肉段的做法步骤
1、猪里脊肉切成薄片。
2、猪肉用葱姜、料酒、酱油、盐、淀粉、十三香腌制20分钟。
3、胡萝卜、白萝卜、芹菜切成与肉片等宽的条儿。
4、木耳泡发好后切成段,黄瓜切菱形片。
5、碗里加盐、酱油、料酒、白糖、十三香、淀粉、蒜粒、适量水搅拌均匀。
6、腌制好的肉片卷上胡萝卜、白萝卜、芹菜,裹上淀粉。
7、油温6成热时,放入肉段。炸制金黄捞出。
8、锅中留底油,放入木耳和黄瓜翻炒。
9、断生后倒入调好的料汁,开大火收汁,待到汁稠时,放入炸好的肉段,翻炒几下,即可出锅。