“鳎目鱼营养很丰富,蛋白质及微量元素的含量很高,食疗功效也很多,可以亮发,健脑,提高免疫力,防治头痛头晕等等。鳎目鱼刺少鲜香,家熬的味道很棒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家熬鳎目鱼的做法步骤
1、将鱼摘洗干净。
2、鱼沾上面粉入油锅煎,煎至双面金黄盛出。
3、用盐、酱油、醋、白糖、料酒勾兑好碗汁。
4、起油锅,大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香。
5、面酱入锅炒。
6、炒出酱香味道后将鱼入锅。
7、倒入碗汁,加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
8、汁收少,加盐。
9、鱼熟,即可出锅装盘。
小窍门
1、喜欢辣口,可以加些辣椒或是辣椒酱。
2、小火慢熬更入味。